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云南普洱茶生茶,如何区分普洱茶与春茶、古花茶和雨水茶?

时间:2021/1/9 7:01:00   作者:www.baisen.group   来源:网络   阅读:58   评论:0
内容摘要:事实云南普洱茶生茶上,春茶、古花茶、雨水茶等都是江南地区茶叶的分科。云南普洱地区的旱季和雨季只有一个区别,因此在应用这些概念时需要加以理解。云南不应该有春、夏、秋、冬四季,而应该只有旱季和雨季。受中原文化的影响,这里有四季茶。由于云南气候的特殊性,所谓春茶的季节与一般江南茶区略有...

事实云南普洱茶生茶上,春茶、古花茶、雨水茶等都是江南地区茶叶的分科。云南普洱地区的旱季和雨季只有一个区别,因此在应用这些概念时需要加以理解。

云南不应该有春、夏、秋、冬四季,而应该只有旱季和雨季。受中原文化的影响,这里有四季茶。由于云南气候的特殊性,所谓春茶的季节与一般江南茶区略有不同。云南所谓春茶,一般是指农历新年后、雨季前采摘的新鲜茶叶,即2月至5月中旬。

云南称秋茶为“古花茶”。和春茶一样,云南也不应该有所谓的“古花茶”。因为云南所谓的秋茶应该在雨季结束后采摘,也就是说应该在9月下旬到11月底采摘,这与江南的“谷花”季节有很大不同。根据云南省的气候特点,普洱茶的第三季应为雨季,第四季的最后一季为“秋茶”。

严格说来,只能叫“雨茶”,不能叫“雨季茶”。云南的气候分为旱季和雨季,但在雨季,并不是每天都下雨,旱季也不是每天都有大太阳。在四月的春雨中,又称为雨茶。所谓“雨茶”,是指下雨时采茶泡茶。一般说来,雨茶的特点是汤的颜色暗而不清,茶汤绿,味苦,薄而不稠,香气不强,叶茎易被腐蚀,不易弯曲。


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